烹饪方法:脆炸 - 脆炸冬菇的做法 - 家常菜谱大全 - 烹饪方法

脆炸冬菇

工艺:脆炸;

口味:炸烧;

菜谱类别:

盐2克;香油3克;姜汁10克;豌豆淀粉10克;小麦面粉50克;番茄酱20克;味精3克;色拉油50克;推荐5麻辣0难易6时间6营养5减肥0养颜0

食用早餐、中餐、晚餐、零食

口感冬菇金黄,外皮微脆,里肉绵软,芳香可口。

脆炸冬菇的做法

1选用肉厚的水发小冬菇,洗净后放碗里,加入精盐、姜汁、味精和泡冬菇的原汁200克,盖好盖,在笼内蒸10分钟,取出沥净水,拌上5克淀粉;剩余淀粉加水适量调匀成湿淀粉约10克放碗内,加入蒸冬茹的素汤和面粉调成稠糊,再将冬菇放入糊中拌匀。

2锅架中火上,放油烧至六成热,将冬菇逐只投入油锅内炸至金黄色时,捞起沥油装盘,淋入麻油,随带番茄酱1小碟佐食。

脆炸冬菇制作提示

因有过油炸制过程,需准备色拉油750克左右。

脆炸冬菇食谱营养

鲜香菇鲜香菇相克的食材:西红柿 河蟹 鸽肉 鹌鹑 野鸡 鹌鹑蛋
最佳搭配的食材:鲤鱼
带鱼 油菜 毛豆 武昌鱼 木耳菜 马蹄 薏米 鸡腿 木瓜 豆腐 花菜 草鱼 …香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1. …

脆炸冬菇营养成分

能量749.78千卡蛋白质14.49脂肪54.74碳水化合物58.68
叶酸94.31微克膳食纤维8.9胆固醇0毫克维生素A0微克
维生素B60.04毫克维生素B120微克维生素C2毫克维生素D0微克
维生素E39毫克维生素K0微克胡萝卜素0微克泛酸0毫克
核黄素0.19毫克硫胺素0.24毫克